附錄B:清真食品的標準和認證
在SGS網站上可查閱清真管理局(HAB – Halal Authority Board)制定的參考信息 https://www.sgs.co.uk/en-gb/agriculture-food/food/food-certification/halal-certification)。
在這個網站上,我們讀到:⸢目前價值6500億美元的清真食品市場將在未來20年內增長35%。擁有16億消費者,被認為是全球最未開發的市場之一。通過與清真管理局的合作,我們可以利用一個全球通用且透明的清真認證標準為您提供進入這一市場的機會,該標準旨在幫助您滿足對真實、安全和實惠的清真食品的需求。
⸢這種地理上無偏見且中立的清真計畫對於食品行業而言具有戰略性和實用性。該設計旨在輕鬆集成您現有的食品安全管理系統(FSMS)中,它結合了HAB標準的優勢以及由經過專業培訓的GFSI和清真食品審核員進行的審核。這種設計方式讓您在清真食品審核中獲得無可爭議的自信。⸥
在HAB網站 http://www.haboard.com/index.html 上,可以連結到具有與HAB標準相關的詳細分類文檔。這些都是管理局制定的針對每一種食品的全面標準,從香料,藥物到各種食品。
以下是涵蓋200多種食品類別的樣本:
E no |
名稱 |
細目 |
狀況 |
E100 |
薑黃素 |
色素 |
如果是純薑黃粉則屬於清真 |
E101 |
核黃素 |
色素 |
可疑的(如果來自豬肝和豬腰則屬於違禁,如果100%來自植物材料則屬於清真) |
E102 |
酒石黃 |
色素 |
可疑的 |
E103 |
喹啉黃 |
色素 |
可疑的 |
E110 |
日落黃/橙黃 |
色素 |
可疑的 |
E120 |
胭脂紅/氨基甲酸 |
色素 |
英國和南非的烏力馬認為是違禁的 |
E122 |
酸性紅/偶氮玉紅 |
色素 |
可疑的 |
E123 |
莧屬植物的紫紅色 |
色素 |
如果來自100%不含酒精的植物材料則屬於清真 |
E124 |
麗春紅4R/新胭脂紅 |
色素 |
可疑的(人工合成) |
E127 |
赤蘚紅 |
色素 |
可疑的 |
E131 |
專利藍 |
色素 |
可疑的 |
E132 |
靛胭脂/食用靛藍 |
色素 |
英國和南非的烏力馬認為是違禁的 |
E140 |
葉綠素 |
色素 |
如果提取時不含酒精則屬於清真 |
E141 |
葉綠素晶體 |
色素 |
如果提取時不含酒精則屬於清真 |
E142 |
酸性亮綠BS |
色素 |
如果人工合成的材料是清真產品則屬於清真 |
E150 |
含(e-150 a-d)的食用著色焦糖 |
色素 |
清真 |
E151 |
亮黑BN |
色素 |
如果人工合成的材料是清真產品則屬於清真 |
E153 |
炭黑/植物炭黑色素(炭) |
色素 |
可疑的,如果100%植物提取則屬於清真 |
E160a |
α,β,γ胡蘿蔔素 |
色素-胡蘿蔔素 |
可疑的 |
E160b |
胭脂樹紅,胭脂素,胭脂樹橙 |
色素-胡蘿蔔素 |
可疑的,可能混有明膠 |
E160c |
辣椒黃素 |
色素-胡蘿蔔素 |
可疑的,可能混有明膠 |
E160d |
番茄紅素 |
色素-胡蘿蔔素 |
可疑的,可能混有明膠 |
E160e |
β apo 8 胡蘿蔔素 |
色素-胡蘿蔔素 |
可疑的,可能混有明膠 |
E160f |
β apo 8 胡蘿蔔素乙酯 |
色素-胡蘿蔔素 |
可疑的,提取時可能含酒精 |